カクテルあれこれ

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フレイミング　ドクター　ペッパー（ｆｌａｍｉｎｇ　ＤＲ．ｐｅｐｐｅｒ）
このカクテルはカナダの方に教えて頂いたもの。ショットグラスにアマレットと強いスピリッツ（何でも良い）を注ぎ、そのスピリッツに火をつけて、火のついたままビールのジョッキに落とし込むもの。蒼白い炎を浮かべたショットグラスにザブンと沈み、にわかにビールが泡立つ。炭酸の勢いでアマレットがビールに混ざり、テーブルで仕上がるカクテルの完成。これは決してビールと思って飲まないで下さい。やや炭酸が抜けてビール臭さを全く感じません。ちょうどコーラのドクターペッパーのような味。ネーミングはそこから来ています。 ※火気の使用には充分注意して下さい。不慮の事故においては当サイトは一切責任を負いません。
１，ビールをジョッキに注ぐ（ビールは何でも良いが、辛口のものが味が締まる。）	２，ショットグラスにアマレットを８割とスピリッツを少々注ぐ。スピリッツは着火の為だけ。あまり多用しない方が良い。そして火をつける。火に燻されて、アマレットのアーモンド臭が心地よく香り立つ。	３，ショットグラスごと火のついたまま、ビアジョッキに落とし込む。この時にわかに泡が溢れかえるので、慌てて口を持っていってすする事。あとは悠然と何事もなかったかの様に、ゆっくり飲む。
レッド　ストライプ　ジャマイカ　３６９円何でも良いのだが、すっきりした飲み口でアルコール低めのレッドストライプを紹介しよう。	＋　スミノフ　ブルー　７５０ｍｌ　１，１８０円アマレットは｢お酒のこと｣を参照して下さい。	アルコールはそれほど高くないが、なんだか」やたらと酔う代物。飲み過ぎには充分ご注意下さい。

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